• 參會報名
  • 會議介紹
  • 會議日程
  • 會議嘉賓
  • 參會指南
  • 邀請函下載

首頁 > 商務會議 > 加工制造會議 > 2019 中式菜肴工業化加工技術研討會 更新時間:2019-11-14T18:01:10

2019 中式菜肴工業化加工技術研討會
收藏3人
分享到

2019 中式菜肴工業化加工技術研討會

會議時間:2019-12-03 08:00至 2019-12-04 18:00結束

會議地點: 濟南  濟南天發舜和商務酒店  濟南天橋區堤口路31號 周邊酒店預訂

主辦單位: 食品伙伴網 中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟

發票類型:增值稅普通發票 增值稅專用發票

門票名稱單價截止時間數量
標準收費 費用包括:參會費,資料費,會務服務費,會議期間 2 天午餐費。住宿費、交通費自理。 ¥2400.0 2019-12-02 17:00

會議介紹

會議內容 主辦方介紹


2019 中式菜肴工業化加工技術研討會

2019 中式菜肴工業化加工技術研討會宣傳圖

2018 年全國餐飲收入首次突破 4 萬億元,標志著餐飲業邁入高質量發展的“餐飲新時代”。近年來,用現代工業化理念,采用標準化生產方式,導入專業食品加工技術,將中餐由廚房及中央廚房操作向現代工業化生產轉變,用工廠化方式生產中式餐飲產品成為中式餐飲工業化發展的必由之路。餐飲業的蓬勃發展,也為傳統食品制造業帶來了新的市場機會,吸引更多食品加工企業投入到工業化菜肴產品的研發和生產領域中來。 為推進我國傳統菜肴工業化、標準化加工技術進程,增強同行業間的技術交流學習,食品伙伴網與中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟,聯合中國農科院、四川大學、揚州大學、雀巢(中國)有限公司專業餐飲等機構的多位業內專家,擬舉辦“2019 中式菜肴工業化加工技術研討會”。期待 12 月與行業同仁共聚山東省會城市—濟南,共同探討中式菜肴類產品工業化制程中的技術話題。

參會對象:
食品企業,冷凍調理品、餐飲類產品生產企業的研發、質量、生產等相關技術人員,高層管理者; 高校、科研院所科研人員;原輔料、調味品生產企業及供應商;相關機械設備制造廠家;餐飲終端經營企業人員等。

主辦單位:食品伙伴網
中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟

協辦單位:中國農業科學院農產品加工所
四川大學農產品加工研究院

支持單位:雀巢(中國)有限公司專業餐飲

承辦單位:煙臺富美特信息科技股份有限公司
《中外食品工業》雜志社

時間地點:2019 年 12 月 3-4 日
山東·濟南 天發舜和商務酒店(天橋區堤口路 31 號)

查看更多

食品伙伴網 食品伙伴網

食品伙伴網創建于2001年,是煙臺富美特食品科技有限公司旗下網站。網站建設的宗旨是“關注食品安全,探討食品技術,匯聚行業英才,推動行業發展”。經過十余年的發展,已經成為國內食品行業最大的門戶網站。 目前網站世界排名13000多位,網站每天訪問人數在15萬-20萬人,獨立IP15萬以上,頁面瀏覽量在100萬以上。食品伙伴網與食品行業相關媒體、監管部門、企業、第三方服務機構等建立了密切聯系,在信息交流、技術交流、課題合作等方面建立了長期的伙伴關系。網站先后與檢驗檢疫研究院、深圳出入境檢驗檢疫局、山東出入境檢驗檢疫局等單位建立了信息交流合作,并參與了國家十五、十一五重大科技專項“食品安全示范區”、煙臺“食品安全輿情監控系統的設計與研發”等課題研究工作。 為了促進食品行業技術人員之間的交流,伙伴網從2003年開始將網絡社區作為發展的重點,創建了國內最大的食品交流社區-食品論壇。目前食品論壇注冊會員已經83萬多人,討論帖子760多萬。食品論壇擁有國內最強的斑竹隊伍,目前在任的一百多位斑竹,全部是從事食品行業工作的朋友。食品論壇定期舉辦食品技術講座,邀請食品行業的專家學者主持,交流探討食品生產技術、質量管理、檢驗檢測技術等專業問題。在這個虛擬的社區中,大家為了一個共同的目標走到了一起,每個人的都是老師,每個人都是學生,每個人都有付出,每個人都有收獲。 食品伙伴網,網聚食品人,我們期待著每一位食品行業朋友的加入,互相交流,共同提高。食品伙伴網將與食品行業同在,食品安全同在,與網絡大潮共舞。食品伙伴網將與社會各界精誠合作,搭建食品行業最好的平臺,以推動食品行業的健康發展。

中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟 中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟

成立于2012年,中國第一個以關注和發展現代餐飲產業技術創新為宗旨的社會組織。

會議日程

(最終日程以會議現場為準)


?
12 月 3 日
上午
報告專題:中式肉類菜肴工業化加工技術與實踐
專家團隊:中國農業科學院農產品加工研究所團隊
?
1、報告主題:中式肉類菜肴工業化加工技術與實踐
報告人:張春暉 中國農業科學院農產品加工研究所 首席科學家
?
2、報告主題:中式菜肴自加熱技術發展與應用
報告人:張春江 中國農業科學院農產品加工研究所 高級工程師
?
3、報告主題:中式醬鹵菜肴工業化智能設計
報告人:賈偉 中國農業科學院農產品加工研究所 高級工程師
?
4、報告主題:土豆燒牛肉工業化加工關鍵技術
報告人:黃峰 中國農業科學院農產品加工研究所 副研究員
?
5、報告主題:如何實現中餐菜肴調味料標準化
報告人:陳旭華 中國農業科學院農產品加工研究所 工程師
?
12 月 3 日
下午
?
報告專題:川菜調味產品產業發展的趨勢及加工技術
?
研究團隊:四川大學農產品加工研究院團隊
?
特邀嘉賓:趙志峰 四川大學農產品加工研究院 常務副院長
一、川菜調味產品產業發展趨勢
二、川菜標準化、工業化的加工技術解析
三、經典川菜、調味品產品品鑒+同行業交流
四、中式菜肴專用復合調味品的研究與進展
?
12 月 4 日
?
上午
報告專題:我國中央廚房產銷模式現狀與特點
特邀嘉賓:中國餐飲業中央廚房產業技術創新戰略聯盟 特邀專家
?
12 月 4 日
上午
報告專題:傳統中式菜肴的傳承與創新
特邀嘉賓:揚州大學旅游烹飪學院 專家
?
知名企業代表
一、傳統中式菜肴—淮揚菜的傳承與創新
二、鹽水鵝的產業化技術解析
三、經典產品品鑒+同行業交流
四、中式菜肴工業化生產中質量體系的建立(企業代表發言)
?
12 月 4 日
?
報告專題:中餐行業分析及菜品口味的標準化
?
研究團隊:雀巢(中國)有限公司專業餐飲團隊
?
特邀嘉賓:雀巢(中國)大中華區市場部負責人下午
?
一、中餐行業分析及菜品口味的標準化
?
二、工業化餐飲產品的研發與創新
?
三、工業化餐飲產品品鑒+同行業交流
?
大會發言議題和嘉賓信息持續更新中,敬請期待......

查看更多

會議嘉賓


即將更新,敬請期待

參會指南

會議門票 場館介紹



會議注冊及費用標準

標準收費:2400 元/人,

11 月 15 日前報名優惠價 2000 元/人;

同一家單位 3 人及以上團體報名 2000 元/人。

費用包括:參會費,資料費,會務服務費,會議期間 2 天午餐費。住宿費、交通費自理。

查看更多

濟南天發舜和商務酒店 濟南天發舜和商務酒店

交通指南:

濟南天橋區堤口路31號

山東天發舜和酒店位于濟南市天橋區黃金路段,北依長途汽車總站,步行僅需10分鐘即可抵達。南鄰火車站僅10分鐘車程。同時酒店位于通往濟南高鐵站的主干道上,打的去濟南高鐵站30分鐘即可抵達。出酒店左轉即可上進出濟南各條高速的“北園高架橋”,出行非常方便!

  山東天發舜和酒店隸屬于山東舜和酒店集團,是一家現代化綜合性的四星級酒店。酒店裝修風格傳承大舜文化,融匯現代時尚、高尚典雅。酒店設有各類客房兩百余間,房間內均配有可以上網的電腦,同時全酒店WIFI覆蓋,方便您用手機、筆記本、iPad快捷搜索。房間還提供茗茶、咖啡、水果和小禮物。

  山東天發舜和酒店擁有高檔豪華宴會廳25個,同時設有零點大廳、西餐廳、大堂吧等,總共有餐位600余個。酒店設有現代化智能會議室5個,功能完善,可以承接10—300人不等的會議。酒店菜系以魯菜、海鮮菜為主。酒店21樓設有景泰藍秀高檔商務會所,環境雅致、菜品精細,同時酒店周圍也有川菜館、湘菜館、浙菜館、民族小吃等,可謂是好吃吃不盡!

  山東天發舜和酒店東側有KTV、酒吧、足療、洗浴中心、演繹劇院等。酒店距離天橋體育廣場步行僅3分鐘,是您放松心情、享受生活的好地方。酒店將秉承“情滿舜和”的服務理念,給您滿意、驚喜+感動的服務,給您一個商務、旅行的家外之家。 


溫馨提示
酒店與住宿: 為防止極端情況下活動延期或取消,建議“異地客戶”與活動家客服確認參會信息后,再安排出行與住宿。
退款規則: 活動各項資源需提前采購,購票后不支持退款,可以換人參加。

還有若干場即將舉行的 菜肴加工大會

猜你喜歡

會議地點 查看大圖

部分參會單位

主辦方沒有公開參會單位

快捷下單

活動家_小程序快捷下單

微信掃一掃
使用小程序快捷下單

郵件提醒通知

分享到微信 ×

打開微信,點擊底部的“發現”,
使用“掃一掃”即可將網頁分享至朋友圈。

錄入信息

請錄入信息,方便生成邀請函

妈妈的朋友